Fabio albanesi, docente della fondazione "il faro", docente dell'ICI istituto culinario italiano,docente Regione Lazio,docente della "promoterra",docente al Sannio Sab, dottore in scienze dell'alimentazione, maestro dell'artigianato, 5 volte campione italiano di pane artistico,campione europeo EUROPAN, primo classificato GRAN PRIX ITALIA, e presidente della Confartigianato Roma,
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